Tu as probablement déjà vu des produits à base de baies de sureau sur les étagères – du sirop contre la toux aux pastilles, des ‘gummies’ aux jus et au thé, en passant par d’autres remèdes populaires à base de plantes contre le rhume et la grippe.

Les produits à base de baie de sureau sont de plus en plus populaires. Si tu penses à en utiliser, il y a quelques points que tu aimerais peut-être savoir.

Ce que j’ai appris de Dr Westerdahl, maître herboriste

  • Les études scientifiques sur les baies de sureau en lien avec la santé ont été faites sur l’espèce Sambucus nigra L. Si l’étiquette indique seulement le nom commun de la plante (baie de sureau), comment savoir quelle espèce botanique est dans le produit?
  • C’est important que le fabricant identifie correctement (confirme l’empreinte chimique) des ingrédients botaniques et les vérifie pour repérer toute falsification potentielle. Ça peut expliquer pourquoi, si ces procédures ne sont pas suivies, il arrive qu’un ingrédient indiqué sur l’étiquette ne soit pas dans le produit.

Produits falsifiés

Selon un rapport de la pharmacopée des États-Unis, la demande accrue et l’offre limitée d’espèces traditionnelles de baies de sureau ont créé une situation qui augmente le risque d’adultération. Par conséquent, les produits sur le marché peuvent être frelatés avec des ingrédients qui peuvent imiter la composition ou la couleur des ingrédients de la baie de sureau. Des tests de qualité ont démontré que, dans certains cas, des sources moins chères d’anthocyanes (ce qui donne cette couleur violette/noire que la baie de sureau peut avoir) sont utilisées. L’adultération avec des extraits de riz noir a été détectée dans certains bonbons gélifiés (gummies) et produits en gel à mâcher , prétendant être des baies de sureau. En d’autres mots, ils prennent la couleur pourpre/noire du riz noir et prétendent que c’est de la baie de sureau –  c’est une source d’ingrédients beaucoup moins chère.

La plupart d’entre nous ne sommes pas des experts. La meilleure façon de choisir un produit de bonne qualité est de faire confiance à l’entreprise qui le fabrique : une entreprise qui fait les tests appropriés et qui n’utilise pas d’autres ingrédients pour fabriquer des produits de baie de sureau frauduleux.

Dans cette vidéo Dr Westerdahl donne des détails intéressants sur l’historique de la baie de sureau et 4 points à regarder dans le choix d’un produit de qualité à base de ce petit fruit.

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You’ve probably seen elderberry products on shelves – from cough syrup to lozenges, gummies to juices and tea, alongside other popular cold and flu herbal remedies.

Elderberry products are becoming increasingly popular. If you’re thinking of using one, there are a few things you might want to know.

What I learned from Dr. Westerdahl, master herbalist

  • Scientific studies on elderberry in relation to health have been done on the species Sambucus nigra L. If the label only shows the common name of the plant (elderberry), it is difficult for us to know which botanical species is in the product.
  • It’s important that the manufacturer correctly identifies (confirms the chemical fingerprint) botanical ingredients and checks them for potential adulteration. This may explain why, if these procedures are not followed, an ingredient indicated on the label is sometimes not in the product.

Fake products

According to a report by the United States pharmacopia, the increased demand and limited supply of traditional elderberry species has created a situation that raises the risk of adulteration. As a result, products on the market may be adulterated with ingredients that can mimic the composition or color of elderberry ingredients. Quality testing showed that, in some cases, there’s use of cheaper sources of anthocyanins (what gives that purple/black color that elderberry may have). Adulteration with black rice extracts has been detected in some gummies and chewable gel products that’s claimed to be elderberry.  In other words they are taking the black purple color from the black rice, claiming that it’s elderberry – that’s a much cheaper source of ingredient.

Most of us are not experts. So the best way to choose a good quality product comes to trust in the company that makes a product:  a company that does the proper testing and is not using other ingredients to make fraud elderberry products.


In this video Dr. Westerdahl gives interesting details on the history of elderberry and 4 things to look for when choosing a quality elderberry product.

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